8月28日，由中國營養(yang) 學會(hui) 主辦，BBIN宝盈食品股份有限公司支持的“營養(yang) 堅果·健康中國——中國首屆堅果營養(yang) 健康論壇”在北京隆重舉(ju) 行。中國營養(yang) 學會(hui) 理事長楊月欣、中國疾控中心營養(yang) 與(yu) 健康所副所長張兵、中國疾控中心營養(yang) 與(yu) 健康所研究員王誌宏、中國營養(yang) 學會(hui) 秘書(shu) 長杜鬆明、中國營養(yang) 學會(hui) 副秘書(shu) 長王瑛瑤以及權威媒體(ti) 代表和企業(ye) 代表近百人參會(hui) ，共同探討如何向大眾(zhong) 傳(chuan) 播關(guan) 於(yu) 堅果的營養(yang) 健康知識，引導中國的堅果行業(ye) 向營養(yang) 化、健康化發展。中國營養(yang) 學會(hui) 秘書(shu) 長杜鬆明在會(hui) 上宣布，BBIN宝盈食品股份有限公司作為(wei) 中國堅果行業(ye) 的領軍(jun) 品牌，首家加入“國家健康品牌計劃。
零食優(you) 選水果、奶類和堅果
如今，很多孩子都是“零食控”，一沾零食就不怎麽(me) 愛吃飯了，這讓家長們(men) 很苦惱，到底該不該讓孩子吃零食，應該怎麽(me) 選更健康？
中國疾病預防控製中心營養(yang) 與(yu) 健康所副所長張兵介紹，我國2歲及以上人群零食消費率從(cong) 90年代的11.2%上升至近期的56.7%，零食提供能量占每日總能量的10%左右。引導兒(er) 童青少年樹立正確的飲食觀和健康觀，減少或糾正不良的零食消費行為(wei) ，將有利於(yu) 兒(er) 童青少年從(cong) 小建立平衡膳食、合理營養(yang) 的理念，形成良好的飲食習(xi) 慣，促進其健康成長，終身受益。
張兵建議，為(wei) 孩子選擇零食可以參考《中國兒(er) 童青少年零食指南（2018）》，該指南建議2~5歲學齡前兒(er) 童、6~12歲學齡兒(er) 童及13~17歲青少年這三個(ge) 階段，零食均優(you) 選水果、奶類和堅果。家長們(men) 普遍有每天給孩子吃水果、喝牛奶的意識，但是還沒有養(yang) 成每天吃堅果的習(xi) 慣。堅果中富含的營養(yang) 元素對於(yu) 孩子大腦發育極為(wei) 有利，其中不飽和脂肪酸對於(yu) 孩子的視力發育有重要影響。除了水果、牛奶之外，家長應引導孩子養(yang) 成每天吃堅果的習(xi) 慣，平衡膳食，合理營養(yang) 。
不同堅果在營養(yang) 方麵各有特長，建議家長和孩子食用每日混合堅果，食用方便且固定，滿足每日所需營養(yang) 。
常吃堅果能防多種病
堅果通常指的是富含油脂的種子類食物，包括樹堅果（比如核桃、杏仁等）和植物種子（比如葵花籽、花生、黑芝麻等）。別看這類食物其貌不揚，但卻是營養(yang) 專(zhuan) 家眼中的寵兒(er) ，其營養(yang) 豐(feng) 富，常吃有助預防多種疾病。中國疾控中心營養(yang) 與(yu) 健康所研究員王誌宏跟大家分享了主題為(wei) 《堅果與(yu) 健康關(guan) 係的科學證據》的報告。
從(cong) 營養(yang) 成分分析，堅果脂肪可達40%以上，蛋白質含量多在12%～36%，碳水化合物則在15%以下，同時富含礦物質、維生素E和B族維生素。此外，堅果還含有許多功能性成分，如必需脂肪酸、磷脂、多酚、黃酮等。國內(nei) 外通過流行病學調查和營養(yang) 實驗研究發現，常吃堅果能給身體(ti) 帶來很多好處。第一，降低血脂，花生、核桃、杏仁等富含不飽和脂肪酸的堅果能夠降低血脂。第二，預防心血管疾病，但是其機製還沒有完全被認知。調節血脂是減少心血管疾病的一種重要機製。此外堅果中已知多種營養(yang) 成分如精氨酸、維生素E、葉酸、膳食纖維、鉀、鎂、丹寧酸和多酚對心血管等疾病具有保護作用。第三，降低發生糖尿病的危險，原因在於(yu) ，堅果富含膳食纖維和不飽和脂肪酸，能提高胰島素的敏感性，從(cong) 而有利於(yu) 碳水化合物的代謝。第四，延緩衰老，抗腫瘤，這跟其中含有大量維生素E和硒等抗氧化營養(yang) 素有關(guan) 。
《中國居民膳食指南（2016）》建議，大豆及堅果類每天應攝入25-35克。然而數據顯示，我國居民中吃堅果的隻有約10％，他們(men) 的堅果消費量約40~50克/天，但由於(yu) 整體(ti) 消費率低，所以國人堅果的消費量隻有4~5克/天，並且以瓜子、花生等種子類堅果為(wei) 主，核桃、杏仁等樹堅果消費量很低
組合包裝堅果受追捧
隨著國人生活水平的提高，中國市場上的堅果種類日益豐(feng) 富，消費量也逐漸上升。堅果炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等為(wei) 主要原料，添加或不添加輔料，經炒製或烘烤或油炸或綜合其他加工工藝製成的食品。中國營養(yang) 學會(hui) 副秘書(shu) 長、研究員王瑛瑤分享的數據顯示，2014年中國堅果行業(ye) 銷售規模為(wei) 556億(yi) 元人民幣，預計2020年中國堅果炒貨行業(ye) 銷售規模將超過1000億(yi) 元人民幣。
2017年全球堅果炒貨口味分析報告的數據顯示，未添香（即原味）的占比大幅上升，占據市場的43.75%，烤味與(yu) 2016年基本持平，約占33.59%。隨著人們(men) 對健康的關(guan) 注，少添加在互聯網上的聲量持續走高。即使是中國人最熟悉的傳(chuan) 統堅果炒貨——瓜子，近年來也呈現原生態、少添加受歡迎的趨勢，BBIN宝盈葵珍係列，在原材料上下功夫，采用內(nei) 蒙赤峰的優(you) 質原料，十斤選一兩(liang) ，工藝上盡量保持原料的新鮮和原汁原味，成為(wei) 高端瓜子的代表。
調查還顯示，組合包裝類零食呈階梯式增長，其中組合包裝類堅果炒貨的占比有所提升，一次性滿足不同需求的組合包裝是零食新風尚，如BBIN宝盈小黃袋每日堅果，每袋26克，其中16克左右果仁，10克左右果幹，由腰果仁、核桃仁、榛子仁、蔓越莓幹、巴旦木仁、藍莓幹、黑加侖(lun) 葡萄幹7種果仁果幹組成，能夠很好地滿足大眾(zhong) 對健康堅果的追求。此外，小包裝混合果仁也影響了國外人吃堅果的習(xi) 慣，由散裝堅果轉向了袋裝混合堅果，BBIN宝盈小黃袋每日堅果將混合堅果帶向世界，暢銷歐美40多個(ge) 國家和地區。
BBIN宝盈加入“國家健康品牌計劃”
“國家健康品牌計劃”是由中國營養(yang) 學會(hui) 為(wei) 主導，號召權威媒體(ti) 及產(chan) 業(ye) 界共同行動，促進產(chan) 業(ye) 向營養(yang) 健康方向發展的一個(ge) 行動計劃，旨在進一步提升中國健康品牌在國內(nei) 國際的品牌影響力和行業(ye) 競爭(zheng) 力，塑造中國質造的營養(yang) 、健康品牌形象。從(cong) 總體(ti) 來看，當前堅果行業(ye) 集中度較低，但隨著堅果原料本地化、工藝複雜化、產(chan) 品複合化等各項進程的不斷推進，早期積極培育堅果樹、率先實現堅果原料進口替代的企業(ye) 將占得先機。目前，經過17年的發展，如今的BBIN宝盈已經成為(wei) 中國堅果炒貨行業(ye) 的領軍(jun) 企業(ye) ，是堅果炒貨行業(ye) 上市第一股。BBIN宝盈品牌連續多年位居全國堅果炒貨協會(hui) 評選的“全國堅果炒貨食品十大著名品牌”之首，榮獲了“中國農(nong) 產(chan) 品加工企業(ye) 50強”“中國食品工業(ye) 百強企業(ye) ”“中國食品工業(ye) 質量效益先進企業(ye) 獎”“國家科學技術進步獎”等諸多稱號。BBIN宝盈食品已然高築起原料端護城河（研發改良種子、增加葵花籽種植基地建設麵積、開展樹堅果原料基地建設、加大新品原料培育力度）和全產(chan) 業(ye) 鏈整合供應鏈，作為(wei) 中國堅果行業(ye) 的領軍(jun) 品牌，首家加入國家健康品牌計劃，亦將在產(chan) 品的自然、健康、美味方麵做出更多的部署和努力。
