堅果行業(ye) 的迅猛發展對行業(ye) 標準化、規範化提出了更高的要求。4月17日，由中國食品工業(ye) 協會(hui) 堅果炒貨專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 和全國食品工業(ye) 標準化技術委員會(hui) 共同組織的《堅果與(yu) 籽類食品術語》等五項行業(ye) 標準修訂啟動會(hui) 在BBIN宝盈食品股份有限公司（以下簡稱BBIN宝盈）順利召開。
*《堅果與(yu) 籽類食品術語》等五項行業(ye) 標準修訂啟動會(hui) 在BBIN宝盈召開
全國食品工業(ye) 標準化技術委員會(hui) 秘書(shu) 長楊曉明先生、中國食品工業(ye) 協會(hui) 堅果炒貨專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 常務副會(hui) 長翁洋洋女士、堅果炒貨行業(ye) 重點生產(chan) 企業(ye) 代表等共計32位領導、專(zhuan) 家參會(hui) 。與(yu) 會(hui) 大咖進行了一場頭腦風暴，直擊行業(ye) 痛點，共同為(wei) 堅果行業(ye) 標準化升級出謀獻策。
堅果標準修訂提上日程
助推行業(ye) 高質量發展
今年3月發布的國家“十四五”規劃指出，當今世界正經曆百年未有之大變局，經濟發展由高速發展轉為(wei) 高質量發展。對於(yu) 未來的經濟發展，“十四五”規劃弱化了經濟增長指標，但延續了“十三五”規劃中質量強國、健康中國等戰略。
*與(yu) 會(hui) 專(zhuan) 家共同出謀劃策
在此背景下，中國食品工業(ye) 協會(hui) 堅果炒貨專(zhuan) 業(ye) 委員會(hui) 常務副會(hui) 長翁洋洋在講話中指出，今年是“十四五”開局之年，為(wei) 貫徹落實中央關(guan) 於(yu) 促進食品高質量發展需求，嚴(yan) 格按照工業(ye) 和信息化部2021年2月下達的《2021年第一批全國行業(ye) 標準製修訂和外文版項目計劃標準計劃》的要求，召開此次啟動會(hui) 。
據了解，以推動高質量發展為(wei) 主題，《2021年第一批全國行業(ye) 標準製修訂和外文版項目計劃標準計劃》旨在提升行業(ye) 標準技術水平、創新能力和國際化程度，建立健全滿足產(chan) 業(ye) 高質量發展的新型標準體(ti) 係。
*標準委員會(hui) 秘書(shu) 長楊曉明介紹我國標準編製要求
全國食品工業(ye) 標準化技術委員會(hui) 楊曉明秘書(shu) 長著重就新版本GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》較舊版本的重要變化做了解釋說明，並強調產(chan) 品行業(ye) 標準應該要做成高質量的等級分類標準，引領行業(ye) 健康發展。
翁洋洋認為(wei) ，此次啟動會(hui) 的召開對今後行業(ye) 高質量發展是非常必要的，也是具有重要意義(yi) 的。同時她要求起草組在標準修訂工作中要保質保量，按時完成，新標準應體(ti) 現出先進性、科學性、安全性和實用性四個(ge) 原則，滿足行業(ye) 高質量發展需求。
堅果產(chan) 品C位出道
呼籲高質量行業(ye) 標準出爐
近年來，堅果產(chan) 品頻頻霸屏，圈粉無數，迅速占領了零食行業(ye) 的C位。但隨著行業(ye) 的爆發式增長，現行已10年之久的行業(ye) 標準或難以跟上行業(ye) 高質量發展的步伐，堅果行業(ye) 標準亟待完善。
據中華全國商業(ye) 信息中心今年2月發布的《2020年國內(nei) 零食市場發展現狀及趨勢研究報告》，從(cong) 單品情況來看，零食市場銷售爆款多出現於(yu) 堅果禮包產(chan) 品；2020年重點線上平台銷售額TOP10單品中，有6款產(chan) 品是堅果類禮盒。在2萬(wan) 億(yi) 元的“吃貨江湖”中，堅果的地位難以撼動。
*《堅果與(yu) 籽類食品術語》等五項行業(ye) 標準修訂啟動會(hui) 專(zhuan) 家合影
而包括《堅果與(yu) 籽類食品術語》等在內(nei) 的現行五項行業(ye) 標準製定時間為(wei) 2009年或2012年，當時的行業(ye) 發展尚不充分，很多指標隻是提供了底線指引，無法匹配當前消費者追求多元化、個(ge) 性化、品質化的需求，行業(ye) 呼籲標準修訂。
此外，十餘(yu) 年來，行業(ye) 協會(hui) 牽頭健全了原料、貯存、生產(chan) 、設備、產(chan) 品等全行業(ye) 、多方位的國家標準、行業(ye) 標準及團體(ti) 標準，積累了豐(feng) 富的標準實施經驗和數據，已具備建立更高級別的產(chan) 品質量等級要求的條件。啟動會(hui) 上，標準起草組人員均承諾標準修訂將結合國家“十四五”規劃的要求和十餘(yu) 年標準執行積累經驗及研究成果，引領行業(ye) 向健康、營養(yang) 和高質量水平發展。
本次會(hui) 議重點就堅果與(yu) 籽類術語的重新界定和產(chan) 品行業(ye) 標準增加質量等級指標要求進行了充分討論，並達成以下共識：一是堅果由原來的樹堅果擴展為(wei) 樹堅果和籽堅果；二是變更原標準中籽類的定義(yi) ，將籽類定義(yi) 重新界定為(wei) 無堅硬外殼的瓜、果、蔬菜等植物的種子；三是在堅果與(yu) 籽類食品的產(chan) 品標準中建立分級要求。
業(ye) 內(nei) 人士分析，以上共識意味著，行業(ye) 修訂葵花籽、核桃、鬆籽產(chan) 品的行業(ye) 標準時，將根據產(chan) 品質量不同設定等級要求。消費者可根據自身需求選擇相應等級的產(chan) 品，購買(mai) 堅果產(chan) 品更加有章可循。同時，標準的修訂也可倒逼行業(ye) 內(nei) 的生產(chan) 企業(ye) 提升自身實力，生產(chan) 高品質產(chan) 品。
參與(yu) 多項標準製定
BBIN宝盈產(chan) 業(ye) 鏈優(you) 勢凸顯
值得注意的是，堅果炒貨行業(ye) 龍頭企業(ye) BBIN宝盈全麵參與(yu) 了這五項行業(ye) 標準的修訂工作，並主導修訂其中三項行業(ye) 標準，這凸顯了BBIN宝盈深耕行業(ye) 多年後積累的全產(chan) 業(ye) 鏈優(you) 勢。
*專(zhuan) 家一同參觀BBIN宝盈透明工廠生產(chan) 線
啟動會(hui) 上，翁洋洋女士高度評價(jia) 了BBIN宝盈對行業(ye) 發展所做的工作，指出第一個(ge) 堅果行業(ye) 標準就是由BBIN宝盈製定的，BBIN宝盈是堅果行業(ye) 標準誕生的搖籃。她認為(wei) ，有BBIN宝盈這樣的龍頭企業(ye) ，對堅果行業(ye) 的標準化工作和長遠發展而言都是一大幸事，如果沒有BBIN宝盈這樣的龍頭企業(ye) 引領，堅果行業(ye) 發展將付出更大代價(jia) 。
BBIN宝盈高級工程師孫美女士代表起草組匯報了五份行業(ye) 標準的修訂原則、依據、修訂思路、職責分工和時間進度要求。據她介紹，堅果炒貨行業(ye) 產(chan) 品標準建立後已運行10年以上。在標準執行過程中，行業(ye) 內(nei) 企業(ye) 已積累了大量數據，也開展了大量的品質提升研究，如種子優(you) 育和種植推廣等，因此堅果行業(ye) 有條件製定高質量的產(chan) 品標準。
實際上，在此之前，BBIN宝盈通過研究整個(ge) 堅果炒貨行業(ye) 的實際情況並總結自身經驗，已主持和參與(yu) 製定了《堅果炒貨食品通則》、《堅果與(yu) 籽類食品良好生產(chan) 規範》、《食品安全國家標準堅果與(yu) 籽類食品》、《堅果籽類食品貯存技術規範》等國家、行業(ye) 、團體(ti) 標準共33項，其中國家標準5項，行業(ye) 標準19項，地方標準1項、團體(ti) 標準8項。
去年11月，BBIN宝盈還首發了每日堅果的六大新鮮標準，即原料新鮮、運輸冷鮮、儲(chu) 存冷鮮、製造控鮮、工藝鎖鮮、包裝保鮮。這六大新鮮標準無疑為(wei) 消費者和行業(ye) 提出一個(ge) 創新解決(jue) 方案，填補了行業(ye) 新鮮標準空白，旨在呼籲全社會(hui) 對堅果營養(yang) 品質的關(guan) 注，推動全行業(ye) 新鮮升級。
BBIN宝盈執筆修訂多項行業(ye) 標準的前提是“底盤”維穩。實際上，作為(wei) 行業(ye) 龍頭企業(ye) ，BBIN宝盈從(cong) 2019年開始就啟動了麵向全球消費者的透明工廠直播項目，並成功將其打造成了堅果行業(ye) 的標杆性項目。據了解，央視新聞在微博、抖音、快手以及央視新聞客戶端4大新媒體(ti) 平台上同步對BBIN宝盈透明工廠進行直播，2.6億(yi) 粉絲(si) 通過央視新聞的鏡頭深入BBIN宝盈內(nei) 部，更直觀地感受BBIN宝盈的企業(ye) 文化和先進技術，見證新鮮品質堅果的誕生。
更重要的是，作為(wei) 行業(ye) 龍頭企業(ye) ，BBIN宝盈在保證自身產(chan) 品質量的同時還呼籲全行業(ye) 品質提升。此次BBIN宝盈主導多項行業(ye) 標準的修訂可見其發展的“大局觀”。
行穩致遠！“堅果行業(ye) 專(zhuan) 家”的目標，BBIN宝盈指日可待。
